Bolo húmido de maçã

Deve ser da idade, mas já não tenho paciência para bolos secos...

Por isso, cá em casa só se fazem bolos húmidos! E este é óptimo para aproveitar maçãs :-)

Vamos a isso...

Ingredientes:

2 ovos

4 maçãs pequenas ou 3 grandes

1/2 limão 

150 g de farinha normal

150 g de farinha integral 

1 colher de chá de fermento 

100 g de açúcar amarelo 

125 g de margarina

Açúcar em pó e canela para polvilhar 

Modo de preparo:

Separe as gemas das claras e bata as claras em castelo na Bimby com a borboleta (vel 3 1/2; 2 minutos). Reserve.

Parta as maçãs em quartos, descasque-as e remova os caroços, ponha as maçãs todas na Bimby com o sumo de limão e pique (vel 4; 15 segundos). Reserve.

Ponha no copo a margarina, as gemas e o açúcar, bata até ficar esbranquiçado (vel 4; 1 minuto). Junte as farinhas com o fermento, misture bem (vel 6; 30 segundos). Tire o copo, misture as maçãs picadas e envolva as claras em castelo com uma espátula.

Distribua a massa por formas de queques e ponha no forno a 180 graus, durante 30 minutos. Polvilhe com açúcar em pó e canela.